| 序号 | 旧专业计划 | 新专业计划 |
备注 |
||
| 专业代号:102 | 专业代号:A081305 | ||||
| 专业名称:中国烹饪(专科) | 专业名称:烹饪工艺(专科） | ||||
| 标准号 | 课程名称 | 标准号 | 课程名称 | ||
| 1 | 4200 | 邓小平理论概论 | 0002 | 邓小平理论概论 | |
| 2 | 4202 | 马克思主义哲学原理 | 0001 | 马克思主义哲学原理 | |
| 3 | 4204 | 法律基础与思想道德修养 | 0003 | 法律基础与思想道德修养 | |
| 4 | 3017 | 应用写作 | 0010 | 大学语文[专科] | 8048 |
| 5 | 3573 | 烹饪学概论 | 8173 | 烹饪学概论 | |
| 6 | 3574 | 食品微生物学 | 8174 | 食品微生物学 | |
| 7 | 3575 | 烹饪化学 | 8175 | 烹饪化学 | |
| 8 | 3576 | 烹饪营养学 | 8176 | 烹饪营养学 | |
| 9 | 3577 | 烹饪卫生学 | 8177 | 烹饪卫生学 | |
| 10 | 3578 | 烹饪原料学 | 8178 | 烹饪原料学 | |
| 11 | 3580 | 中国烹调工艺学 | 8179 | 中国烹调工艺学 | |
| 12 | 3581 | 中国面点工艺学 | 8180 | 中国面点工艺学 | |
| 13 | 3582 | 烹饪器具与设备 | 8181 | 烹饪器具与设备 | |
| 14 | 3020 | 管理学原理 | 0012 | 英语[一] | 0054 |
| 15 | 3584 | 餐饮生产管理 | 8183 | 餐饮生产管理 | |
| 16 | 3583 | 烹饪课程实验 | 8182 | 烹饪课程实验 | |
| 17 | 3657 | 厨点师技能考核 | 8204 | 厨点师技能考核 | |
| 18 | 4040 | 烹饪生产管理实习（4周） | 8344 | 烹饪生产管理实习（4周） | |